вкусных ощущений!
+7 (843) 208-50-05
При заказе от 500 руб. - БЕСПЛАТНО!
Режим работы: ежедневно 10:00-23:00,
ПТ-СБ и праздники 10:00-00:00.
Пуэр

Пуэры — это чай выращенный в привинции Юньнань. Пуэр — это
Тут следует сделать небольшое отступление. Несмотря на огромное разнообразие вкусов и ароматов чая, все различия между видами и сортами, по сути, обусловлены двумя вещами: 1) сырьем и 2) способом обработки. Подобно тому, как кулинары всего мира получают из обычного картофеля огромное количество разнообразных блюд, от малополезных чипсов и картошки фри в фаст фуде, до диетического пюре для детского питания, так и все огромное многообразие чайных вкусов — это одно и то же растение,
Сырье для приготовления любого чая — это листья и почки чайного куста, растения Camellia sinensis(растение рода Камелия, семейства Чайные).Характеристики сырья для чая определяются сортом, местом произрастания, условиями выращивания, временем сбора и многими другими факторами. Так для изготовления белого чая Байхао Иньчжэнь используется только верхняя почка особого сорта чайного куста произрастающая в уезде Фудин. А для изготовления пуэров используется зрелый крупный лист чайного куста из провинции Юньнань.
Обработка чайного сырья — второй фактор, определяющий различия между разными видами чая. Если чайные листья просто собрать и высушить — получается один чай, если подвялить, а потом промять листочки, чтобы они пустили сок — другой. Китайцы народ трудолюбивый и многочисленный, стоимость ручного труда здесь не так высока и чай выращивают давно, поэтому количеству выдуманных ими способов обрабатывать чайное сырье можно только позавидовать.
Виды пуэра: шен-пуэр и шу-пуэр
После сбора сырья для изготовления пуэра, наступает процесс обработки. И здесь пуэр разделяется на два принципиально отличных разновидности.
Шен пуэр принято еше называть «сырым» пуэром. Этот пуэр ферментируется естественным способом, а процесс этот не быстрый. Шен пуэр приобретает достойный вкус только после значительного вылеживания и сроки его созревания начинаются с
Заваривание пуэра
Приготовление пуэра проводят разными способами. Самый простой из них — заварить пуэр, привычным для всех россиян способом, в стеклянном чайнике. Стоит помнить, что чайник следует предварительно прогреть, а воду для заваривания надо взять самую вкусную и чистую и не доводить до бурного кипения. Часто, первую порцию воды с пуэра очень быстро сливают, это делается для того, чтобы промыть чай, продезинфицировать его и дать ему возможность «начать дышать». Настой шу пуэра имеет темный вид и приятный бархатистый вкус, в котором многие ощущают некую шоколадность.
Полезные качества пуэра
Пуэр обладает свойством оздоравливать человеческий организм. Это происходит благодаря тому, что он благоприятно влияет на стенки сосудов и снижает уровень холестерина в крови. Пуэр способствует нормализации работы
Приятного вам чаепития!