Хотите оставить директору отзыв? Напишите ему лично!
Благодаря этому, мы сможем быстрее реагировать на Ваши пожелания

Сушилар

Оставить отзывОтмена

Корзина
В вашем заказе:
0 Ккал и 0 гр.
Сумма:
0 р.,-
Доставка:
0 р.,-
Итого:
0 р.,-
Заказать

← Возврат к списку

Какой китайский чай выбрать?

Какой китайский чай выбрать?

Виды чая

Многообразие китайского коллекционного чая поражает воображение. Но при небольшом усилии можно легко разобраться в его разновидностях. Основные виды китайского чая: пуэры, улуны, зеленые, белые, красные, черные, желтые чаи. Они отличаются друг от друга, во-первых, по сырью, во-вторых, по способу обработки.

Тот чай, который стоит на полках каждого магазина от крупного столичного супермаркета до сельского магазинчика и называется черным, на самом деле это красный чай. Красный чай — самый распространенный чай в мире. Для массового производства большинство операций с чайным листом механизировано. В процессе выращивания чай для массового потребления обрабатывают пестицидами, стимуляторами роста и другими «неполезными» химикатами. Вкус такого чая знаком всем. Совсем другое — красные коллекционные чаи, выращиваемые небольшими семейными потомственными производствами. Большое количество ручного труда, вложенного в этот чай повышают его цену, но весьма и весьма обогащают его вкус. Сравнивать красный чай из супермаркета и китайский коллекционный красный чай, все равно, что сравнивать велосипед «Урал» с немецким автомобилем представительского класса. Каждый человек в жизни должен попробовать настоящий красный чай, чтобы узнать каким должен быть на вкус настоящий, привычный нам с детства чай.

Зеленый чай — второй чай, знакомый нам с детства. Раньше бытовало мнение, что зеленый чай — привычка выходцев из Средней Азии, которые во времена существования СССР ассимилировались с населением России. Потом, когда в моду вошел здоровый образ жизни, зеленый чай стал модным трендом. Старшее поколение пило его для понижения давления, а поколение пепси и фитнеса для снижения веса и руководствуясь модным словом «антиоксиданты». Отличие зеленого чая от всех прочих в том, что этот чай почти не подвергается какой-либо значительной обработке. Минимальная ферментация и небольшое время обработки сохраняет настоящий живой травянисто-фруктовый аромат этого чая. Коллекционный зеленый чай производится из самых молодых листочков на верхушке чайного куста. Качество зеленого чая оценивается еще и по тому, насколько красив и не поврежден его лист. Поэтому хороший зеленый чай не может быть прессованным, упакованным под вакуумом или быть в пакетике для разовой заварки.

Белый чай — это чай, собранный с особого сорта чайного куста. Особенность этого сорта — светлый ворс на каждой чайном листочке, поэтому чай выглядит белым. С белым чаем после сбора не производится никаких манипуляций. Бережно сняли с куста и высушили — вот и вся обработка. Белый чай обладает самым тонким вкусом из всех китайских чаев. Это изысканное удовольствие, доступное не каждому. Тонкий фруктово-медовый аромат этого чая доступен лишь тем, чем вкус более развит, чем у остальных.

Желтый чай отличается от других чаев, что после сбора чайное сырье проходит этап томления. Желтый чай — один из самых дорогих видов коллекционного китайского чая. Считается элитным чаем.

Черный чай — чай подвергшийся самой длительной обработке. Сначала собранное сырье проветривают, подвяливают и скручивают. Затем разминают, чтобы чайные листочки пустили сок. Затем на специальном оборудовании чай подвергается ферментированию. Черный чай дает темный настой, его вкус понятен не каждому. Но нужно попробовать хоть раз, чтобы узнать, что он из себя представляет, а может и полюбить этот необычный чай.

Рецепты чая

Рецептов приготовления чая огромное множество.Каждый регион имеет свои собственные способы заваривания чая, кроме того на рецепты сильно влияет мода на определенные ингредиенты и вкусы.

Чай по-татарски

Например чай по-татарски — это крепкий красный (черный) чай с молоком и маслом, который заваривается из расчета на порцию чая:

  • 2 чайные ложки сухой заварки;
  • 100 мл кипятка;
  • 100 мл горячего молока.

Все ингредиенты смешать и нагреть до кипения. К этой смеси добавляется чайная ложка сливочного масла. Не знаю, найдется ли человек желающий попробовать эту смесь, но обойти такой аутентичный рецепт показалось неправильным.

Чай с имбирем

Чай часто готовят с пряностями. Например, имбирь, гвоздику, кардамон, корица. Наиболее популярен у девушек рецепт чая с имбирем, ибо считается, что он помогает процессу снижения веса.

  • 200 мл чая ,заваренного по всем правилам;
  • Пару ломтиков имбиря (свежего, не маринованного);
  • Ломтик лимона;
  • Немного меда.

Все ингредиенты смешиваются и настаиваются несколько минут. Для жаркого лета такой чай подается холодным и к нему добавляются еще пара листиков растертой мяты и кубики льда.

На самом деле, хороший коллекционный китайский чай не нуждается в каких-либо ухищрениях для улучшения своего вкуса. Если чай кажется, вам слишком терпким в него можно добавить немного молока (хорошего, не порошкового). Сахар, мед и другие сладости считаются врагами качественного чая, ибо гасят его божественный вкус и аромат, оглушая, словно дубиной, вкусовые и обонятельные рецепторы человека.

← Возврат к списку

"Сушилар" собирает метаданные пользователя (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для функционирования сайта. Если Вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что Вы даете СОГЛАСИЕ на обработку ваших данных

Закрыть
Закрыть

Подпишись и первым узнавай про новые акции и конкурсы!
Оставляй отзывы о своих заказах